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Corona
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Pichinga

  • Aceite Corona

    Aceite Corona 17L

    Descripción
    Aceite vegetal elaborado con base en una mezcla de oleína de palma y aceite de soya refinados y desodorizados físicamente. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.

    Presentaciones

    • Pichinga: 17 litros


    Usos

    • Galletería: Puede utilizarse como desmoldante y como lubricante de masas en equipos automáticos.
    • Panificación: Cuenta con excelentes cualidades sensoriales de color y sabor.  Está diseñado para una amplia gama de productos:  fritura de donas, churros, premezclas, lubricación de equipos, entre otros. Es muy estable a la oxidación por lo que aumenta la vida útil de los productos fritos.


    Ingredientes

    • Oleína de palma, aceite de soya, T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante.


    Especificaciones

    Acidez total (%) --------
    Acidos grasos libres (%) 0.060 máx.
    Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx.
    Contenido de humedad (%) 0.10 máx.
    Contenido de aceite (%) 99.9
    Contenido de sal (%) --------
    Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) 200 máx.
    Color Lovibond (5 1/4 pulg) 4.0 R máx.
    Punto de fusión (°C) --------
    Indice de yodo (cg/g) 91 - 96
    Acidos grasos saturados (%) 30.0
    Acidos grasos monoinsaturados (%) 34.0
    Acidos grasos poliinsaturados (%) 36.0
    Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans
    Energía (kcal/porción 14 g) 130

     

    *Vida útil: 12 meses, a partir de la fecha de elaboración almacenado en lugares limpios, frescos y ventilados.