Galletas rellenas de mermelada

02 FEBRERO
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6 porciones
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Los ingredientes

Ingredientes:
500 g de Harina
125g Margarina Numar Taste
125 g de azúcar
1 huevo
2 yemas
Una pizca de sal
Ralladura de limón
1 o 2 cucharadas de agua fría
Además:
Mermelada de fresa
Huevo batido.

La preparación

Preparación:
Mezclá todos los ingredientes de la masa de galleta, ya sea con tu batidora o tus manos hasta formar una masa granulada. Para comprobar si está hecha, apretamos un poco entre los dedos y si se forma masa, está lista. La volcamos en la mesa de trabajo y la unimos con las manos para formar una bola. La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera un par de horas.
Pasado el tiempo estiramos la masa y la cortamos en círculos del tamaño deseado y con otro cortador más pequeño de la forma deseada cortamos en la mitad de los círculos, obteniendo así las tapas superiores. Ponemos un palo de brocheta o similar en las tapas inferiores haciendo presión para que se queden sujetos, pintamos el borde con huevo batido y colocamos en el centro una cucharita de mermelada. Colocamos la tapa superior, prensamos los bordes con un palillo y pintamos la superficie con más huevo batido. Horneá a 180 C unos 15 minutos.

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GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA

Ingredientes

Ingredientes:
500 g de Harina
125g Margarina Numar Taste
125 g de azúcar
1 huevo
2 yemas
Una pizca de sal
Ralladura de limón
1 o 2 cucharadas de agua fría
Además:
Mermelada de fresa
Huevo batido.

Preparación

Preparación:
Mezclá todos los ingredientes de la masa de galleta, ya sea con tu batidora o tus manos hasta formar una masa granulada. Para comprobar si está hecha, apretamos un poco entre los dedos y si se forma masa, está lista. La volcamos en la mesa de trabajo y la unimos con las manos para formar una bola. La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera un par de horas.
Pasado el tiempo estiramos la masa y la cortamos en círculos del tamaño deseado y con otro cortador más pequeño de la forma deseada cortamos en la mitad de los círculos, obteniendo así las tapas superiores. Ponemos un palo de brocheta o similar en las tapas inferiores haciendo presión para que se queden sujetos, pintamos el borde con huevo batido y colocamos en el centro una cucharita de mermelada. Colocamos la tapa superior, prensamos los bordes con un palillo y pintamos la superficie con más huevo batido. Horneá a 180 C unos 15 minutos.