Cupcakes de chocolate

03 SEPTIEMBRE
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18 porciones
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

Para los cupcakes:
85 gramos de chocolate sin azúcar, picado
1 taza más 2 cucharadas de harina
1/3 cucharadita de polvo de hornear
1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ taza de Margarina Numar Premium Taste
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de natilla sin sal
½ taza de agua
Para el lustre de chocolate:
28 gramos de chocolate sin azúcar, picado
1 ¼ tazas de azúcar en polvo
3 cucharaditas de cacao
¾ taza de Margarina Numar Premium Taste
½ cucharadita de vainilla
¼ taza de crema chantillí

La preparación

Para los cupcakes:
Precalentá el horno a 350F.
Derretí el chocolate en baño maria.
En un recipiente mediano tamizá la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batí la Margarina Numar Premium Taste y el azúcar hasta que esté suave y cremoso (aproximadamente por dos minutos), agregá lentamente el chocolate, los huevos (uno a la vez), la vainilla y continuá batiendo durante un minuto, por último agregá la natilla y batí hasta que la mezcla esté totalmente combinada. Añadí la mitad de la mezcla de harina, el agua y después la otra mitad.
Dividí la mezcla en 18 partes y colocá cada porción en su respectivo molde, horneá durante 20 minutos y una vez listos, dejá enfriar.
Lustre de chocolate:
Derretí el chocolate en baño maria.
En un recipiente grande, combiná el azúcar en polvo y el cacao. Añadí la Margarina Numar Premium Taste y con una batidora a velocidad baja, batí hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa (la mezcla estará desmenuzable al inicio pero con el tiempo se unirá totalmente), añadí el chocolate derretido, la vainilla y la crema chantillí, continuá batiendo durante 3 minutos más y listo. Decorá cada cupcake, podés ayudarte con una bolsa pipping.

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CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ingredientes

Para los cupcakes:
85 gramos de chocolate sin azúcar, picado
1 taza más 2 cucharadas de harina
1/3 cucharadita de polvo de hornear
1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ taza de Margarina Numar Premium Taste
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de natilla sin sal
½ taza de agua
Para el lustre de chocolate:
28 gramos de chocolate sin azúcar, picado
1 ¼ tazas de azúcar en polvo
3 cucharaditas de cacao
¾ taza de Margarina Numar Premium Taste
½ cucharadita de vainilla
¼ taza de crema chantillí

Preparación

Para los cupcakes:
Precalentá el horno a 350F.
Derretí el chocolate en baño maria.
En un recipiente mediano tamizá la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batí la Margarina Numar Premium Taste y el azúcar hasta que esté suave y cremoso (aproximadamente por dos minutos), agregá lentamente el chocolate, los huevos (uno a la vez), la vainilla y continuá batiendo durante un minuto, por último agregá la natilla y batí hasta que la mezcla esté totalmente combinada. Añadí la mitad de la mezcla de harina, el agua y después la otra mitad.
Dividí la mezcla en 18 partes y colocá cada porción en su respectivo molde, horneá durante 20 minutos y una vez listos, dejá enfriar.
Lustre de chocolate:
Derretí el chocolate en baño maria.
En un recipiente grande, combiná el azúcar en polvo y el cacao. Añadí la Margarina Numar Premium Taste y con una batidora a velocidad baja, batí hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa (la mezcla estará desmenuzable al inicio pero con el tiempo se unirá totalmente), añadí el chocolate derretido, la vainilla y la crema chantillí, continuá batiendo durante 3 minutos más y listo. Decorá cada cupcake, podés ayudarte con una bolsa pipping.