tarta tatín pera

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

4 peras, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y raspada 1/2 taza de azúcar morena 1/4 taza de azúcar blanca 6 cucharadas NUMAR 1 lámina de pasta hojaldre, descongelada

La preparación

Si no lo has hecho, descongelá el hojaldre. Estirá sobre una superficie enharinada. Nota: Asegurate de no tratar de trabajar con esta masa estando congelada, debe ser descongelada. En una sartén antiadherente, derretí la NUMAR y el azúcar juntos y dejá cocer hasta que todo esté bien mezclado. Unos 3-4 minutos. Colocá los trozos de pera, con la parte cortada hacia arriba en la mezcla de azúcar. A fuego medio, dejá cocinar las peras en el azúcar hasta que empiecen a ablandarse y el azúcar se disuelva. Acerca de 7-8 minutos. Luego, colocá la masa de hojaldre sobre las peras y meté las esquinas a los lados, con un cuchillo cortá pequeñas ranuras de ventilación en la parte superior. Colocá la bandeja en el horno a 400 grados F durante 20 minutos o hasta que el hojaldre y se dore. Consejo: si no estás usando un molde de cerámica para horno, envolvé el mango de un sartén en papel un par de veces. Una vez hecho, sacá del horno y dejá reposar durante 5 minutos. A continuación, utilizá un plato que sea más grande que el sartén e invertí la tarta en el plato. Serví caliente acompañado de helado de vainilla.

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TARTA TATíN PERA

Ingredientes

4 peras, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y raspada 1/2 taza de azúcar morena 1/4 taza de azúcar blanca 6 cucharadas NUMAR 1 lámina de pasta hojaldre, descongelada

Preparación

Si no lo has hecho, descongelá el hojaldre. Estirá sobre una superficie enharinada. Nota: Asegurate de no tratar de trabajar con esta masa estando congelada, debe ser descongelada. En una sartén antiadherente, derretí la NUMAR y el azúcar juntos y dejá cocer hasta que todo esté bien mezclado. Unos 3-4 minutos. Colocá los trozos de pera, con la parte cortada hacia arriba en la mezcla de azúcar. A fuego medio, dejá cocinar las peras en el azúcar hasta que empiecen a ablandarse y el azúcar se disuelva. Acerca de 7-8 minutos. Luego, colocá la masa de hojaldre sobre las peras y meté las esquinas a los lados, con un cuchillo cortá pequeñas ranuras de ventilación en la parte superior. Colocá la bandeja en el horno a 400 grados F durante 20 minutos o hasta que el hojaldre y se dore. Consejo: si no estás usando un molde de cerámica para horno, envolvé el mango de un sartén en papel un par de veces. Una vez hecho, sacá del horno y dejá reposar durante 5 minutos. A continuación, utilizá un plato que sea más grande que el sartén e invertí la tarta en el plato. Serví caliente acompañado de helado de vainilla.