Sopa de albóndigas

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

8 tazas de caldo de carne de res 1 taza de agua 1 taza de salsa de tomate natural 1/2 taza de tomate picado sin cáscara y sin semillas 250 gramos de pasta en cubitos o coditos 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de albahaca 1 diente de ajo finamente picado
 Para las albóndigas: 500 gramos de carne molida sin grasa 1/2 taza de pan molido 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de polvo de cebolla 1 cucharada de sazonador completo 2 claras de huevo grandes 2 tallo de apio, lavados y cortados en cubitos 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos 1 cucharada de Numar derretida Para la sopa: ¼ cucharadita de pimienta negro ½ cucharadita de sal gruesa

La preparación

1. En una olla grande colocada a fuego medio-alto, agregá la NUMAR derretida. 2. Añadí a la olla caliente la zanahoria picada, el apio y el tomate en cubos. Cociná las verduras durante 1-2 minutos. 3. Agregá el caldo, el agua, la pasta de tomate y el ajo. Revolvé bien para combinar todo. Tapá y llevá a ebullición. 4. Mientras tanto, combiná todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande. Mezclá con las manos para combinar. Usando una cuchara de sopa apartá las porciones de la mezclá que serán luego formadas con las manos para hacer las albóndigas. Dejá caer las albóndigas en el caldo, distribuyendo de manera uniforme alrededor de la olla. Tapá. Dejá hervir durante 5 minutos. Revolvé suavemente las albóndigas para que no se rompan. 5. Agregá la pasta. Cociná por 10 minutos o hasta que la pasta esté lista. Agregá la albahaca y el perejil, remové y serví.

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SOPA DE ALBóNDIGAS

Ingredientes

8 tazas de caldo de carne de res 1 taza de agua 1 taza de salsa de tomate natural 1/2 taza de tomate picado sin cáscara y sin semillas 250 gramos de pasta en cubitos o coditos 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de albahaca 1 diente de ajo finamente picado
 Para las albóndigas: 500 gramos de carne molida sin grasa 1/2 taza de pan molido 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de polvo de cebolla 1 cucharada de sazonador completo 2 claras de huevo grandes 2 tallo de apio, lavados y cortados en cubitos 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos 1 cucharada de Numar derretida Para la sopa: ¼ cucharadita de pimienta negro ½ cucharadita de sal gruesa

Preparación

1. En una olla grande colocada a fuego medio-alto, agregá la NUMAR derretida. 2. Añadí a la olla caliente la zanahoria picada, el apio y el tomate en cubos. Cociná las verduras durante 1-2 minutos. 3. Agregá el caldo, el agua, la pasta de tomate y el ajo. Revolvé bien para combinar todo. Tapá y llevá a ebullición. 4. Mientras tanto, combiná todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande. Mezclá con las manos para combinar. Usando una cuchara de sopa apartá las porciones de la mezclá que serán luego formadas con las manos para hacer las albóndigas. Dejá caer las albóndigas en el caldo, distribuyendo de manera uniforme alrededor de la olla. Tapá. Dejá hervir durante 5 minutos. Revolvé suavemente las albóndigas para que no se rompan. 5. Agregá la pasta. Cociná por 10 minutos o hasta que la pasta esté lista. Agregá la albahaca y el perejil, remové y serví.