chili vegetariano

18 DICIEMBRE
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4 porciones
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Chef
Rafael Calderón
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Los ingredientes

1 lata de maíz Country Taste 2 cucharadas de aceite Clover soya ¼ barra de NUMAR CLASICA 1 ½ tazas de cebolla picada 1 taza de chile dulce rojo picado 2 cucharadas de ajo picado 2 a 3 chiles jalapeños sin semillas y picados 1 calabacín mediano cortado en dados pequeños 1 taza de hongos frescos 2 cucharadas de chile dulce seco (paprika) 1 cucharada de comino molido 4 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados 3 tazas de frijoles rojos cocinados 1 taza de salsa de tomate 1 taza de caldo de verduras o agua ¼ taza de hojas de culantro fresco picado 1 ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta

La preparación

En una olla calentar el aceite Clover soya a fuego medio-alto, agregar la NUMAR CLASICA y dejar que se derrita. Añadir la cebolla, el chile dulce, el ajo, chiles jalapeños y mezclar por unos 3 minutos. Añadir el calabacín, el maíz Country Taste y los hongos frescos. Agregar el chile dulce seco, el comino, la sal y pimienta y mezclar hasta que estén fragantes. Incorporar los tomates y mezclar bien. Agregar los frijoles, la salsa de tomate y el caldo de verduras, mezclar bien y llevar a ebullición. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento mezclando ocasionalmente durante unos 20 minutos. Retirar del fuego y agregar el culantro. Sazonar con sal y pimienta.

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CHILI VEGETARIANO

Ingredientes

1 lata de maíz Country Taste 2 cucharadas de aceite Clover soya ¼ barra de NUMAR CLASICA 1 ½ tazas de cebolla picada 1 taza de chile dulce rojo picado 2 cucharadas de ajo picado 2 a 3 chiles jalapeños sin semillas y picados 1 calabacín mediano cortado en dados pequeños 1 taza de hongos frescos 2 cucharadas de chile dulce seco (paprika) 1 cucharada de comino molido 4 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados 3 tazas de frijoles rojos cocinados 1 taza de salsa de tomate 1 taza de caldo de verduras o agua ¼ taza de hojas de culantro fresco picado 1 ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta

Preparación

En una olla calentar el aceite Clover soya a fuego medio-alto, agregar la NUMAR CLASICA y dejar que se derrita. Añadir la cebolla, el chile dulce, el ajo, chiles jalapeños y mezclar por unos 3 minutos. Añadir el calabacín, el maíz Country Taste y los hongos frescos. Agregar el chile dulce seco, el comino, la sal y pimienta y mezclar hasta que estén fragantes. Incorporar los tomates y mezclar bien. Agregar los frijoles, la salsa de tomate y el caldo de verduras, mezclar bien y llevar a ebullición. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento mezclando ocasionalmente durante unos 20 minutos. Retirar del fuego y agregar el culantro. Sazonar con sal y pimienta.